Açıklama

Yapımı ve lezzeti bakımından birçok peynirden farklı bu peynir daha önce tattığınız hiçbir peynire benzememektedir. Balıkesir Sade Sepet peyniri adının hakkını vermek ve tadına ulaşabilmek için zorlu ve sabırlı birçok aşamadan geçmektedir.

100% inek sütünden üretilen Manyas Sepet Peyniri doğal olarak beslenen ineklerin sütünün ilk işlemi ile başlar. Hazırlanan süt kazanlarda 95^°C ile 100^°C arasında kaynatılır. Kaynayan süt doğal olarak üretilen peynir altı suyu ile mayalanır. Kazanlarda kaynayan süt peynir haline dönüşür ve peynir formuna kavuşur. Su ile peyniri birbirinden ayırma aşamasında kaynama esnasında üste çıkan peynirler özel kalıplar ile toplanmaya başlar. Toplanan peynirler kazanlarda el ile yoğrularak Çörekotu Aroması katılır ve kalıplara aktarılır. Kalıplara yerleştirilen peynirler 95°C sıcaklıkta 1 gün beklemeye alınır.

Hazırlanan peynirler olgunlaşması ve tadını alabilmesi için 45 günlük bekleme odalarına alınır. Özel olarak hazırlanan odalarda bekletilen ve olgunlaşan peynirler kontrol edildikten sonra tüketime hazır hale gelir.

Peynir Yapısı : Orta Sertlik

Kullanılan Süt Çeşidi : İnek Sütü

Tavsiye Edilen Saklama Şekli :  0°C / 4 °C’ de muhafaza ediniz.